Catering och lagen

Att arbeta med catering innebär att lagens krav måste uppfyllas. Det finns lagregler som gäller för näringsverksamhet i allmänhet och sedan finns det regler som mer siktar på specifik verksamhet såsom catering och annan mathållning. Reglerna utgörs av rättsakter från EG, lagar, förordningar och myndighetsföreskrifter, alla påverkar cateringverksamhet på något sätt. Några speciella regler för särskilda områden i landet finns inte, således gäller inte specifika regler för catering i Göteborg. Man måste såklart anpassa sin catering verksamhet kring hur miljön och annat är i närområdet.

Juridik och catering hör ihop mer än man kan tro. Båda handlar ju om rätt(er), men catering handlar inte om fel.